Pane con farina di semola di grano duro integrale

Quando scopri che tuo padre è in prediabete, cominci a studiare un sacco di modi per migliorare la sua alimentazione. La prima cosa da migliorare è un alimento essenziale che nella sua dieta va somministrato in tempi e modi corretti: il pane! Sono già un paio di settimane che ormai preparo il pane in casa, del forno qui vicino, non mi fido, quando ho chiesto … Continua a leggere Pane con farina di semola di grano duro integrale

Casatiello integrale per papà pre diabetico

Casatiello con semola integrale

Il Casatiello sulle tavole partenopee a Pasqua e Pasquetta, non può mancare, così come non manca mai la pastiera. Quest’anno la tavola di casa nostra è un pò meno ricca, ma più sana. Da una settimana circa sto monitorando la glicemia di papà che è in una fase di pre diabete. Non posso dire di essere diventata un’esperta ne tantomeno sono un medico quindi il … Continua a leggere Casatiello con semola integrale

Tart Tatin alle prugne e gelosie

L’appetito vien…dall’orto! Ho la fortuna di vivere in un appartamento che ha un grande giardino e anche una striscia di orto che ospita un albero di fichi bianchi del Cilento, uno di Prugne Stanley e un magnifico limone, a terra quando è periodo di semina, ci divertiamo a mettere a dimora lattuga, romana, lollo, cipolle, rucola, basilico, sedano, aglio, pomodori… Stamattina i miei programmi erano … Continua a leggere Tart Tatin alle prugne e gelosie

Pizza bianca alla romana secondo Bonci

Devo confessare che per me che sono napoletana, la pizza bianca non aveva ragione di esistere da ragazzina, poi per fortuna ho scelto di andare a studiare a Roma e i miei pranzi da studente fuorisede e pendolare spesso erano fatti di insalatona e un pezzo di pizza bianca a fare da companatico, li vicino proprio all’università in Via Salaria 113. E’ cosi che ho … Continua a leggere Pizza bianca alla romana secondo Bonci