Sbrisolona Golosa al Mascarpone e Nutella

Ai dolci semplici non ho mai creduto, ho sempre pensato ci fosse un trabocchetto, quel passaggio mancante che nessuno ti svelava proprio per evitare riproduzioni e imitazioni. Eppure i dolci semplici esistono ed esistono ricettari che non mentono, non danno dosi fasulle. Nella mia passione per la cucina ho un’ alleata, mamma,  anche se lo confesso qui, non l’ho mai ascoltata. Per me lei voleva … Continua a leggere Sbrisolona Golosa al Mascarpone e Nutella

Ah ma non è ancora Natale? Babka che Krantz!

Sospendo la Tiramisupedia per un pò, ma tranquilli riprenderò subito, è solo che questa settimana mi serviva qualcosa per svegliarmi di buon umore, con il carico di energia fatto per il resto della giornata. Ci sono ricette che sono sempre li in un angolo della mia testa e aspettano di essere preparate, il croissant è una di quelle, ma la sfogliatura mi spaventa, non per … Continua a leggere Ah ma non è ancora Natale? Babka che Krantz!

Tiramisù alla crema al pistacchio e biscotti al cioccolato

Non so voi ma io sto già pensando alle prossime vacanze, forse perchè la mia settimana di ferie me la sono concessa all’inizio di Giugno quando ho potuto godere appieno delle bellezze e della bontà del Salento nella tranquillità più totale. Pur essendo a dieta da Gennaio, non mi sono privata di nulla, come si fa ad andare nel leccese e non assaggiare il pasticciotto, … Continua a leggere Tiramisù alla crema al pistacchio e biscotti al cioccolato

Tiramisù ai Fichi, amaretti e Rhum

Era una delle ricette che avevo puntato fin da subito dopo quella del Tiramisù al Caffè e alla Cannella sul volume di Alice. Prima che i merli mangino gli ultimi fichi rimasti sul mio albero, oggi  ho preparato questo Tiramisù ai Fichi con Amaretti e Rhum. Se quel volume avesse la categoria dolci facili e veloci, dolci con pochi ingredienti, questo ci entrerebbe di diritto e … Continua a leggere Tiramisù ai Fichi, amaretti e Rhum

Tart Tatin alle prugne e gelosie

L’appetito vien…dall’orto! Ho la fortuna di vivere in un appartamento che ha un grande giardino e anche una striscia di orto che ospita un albero di fichi bianchi del Cilento, uno di Prugne Stanley e un magnifico limone, a terra quando è periodo di semina, ci divertiamo a mettere a dimora lattuga, romana, lollo, cipolle, rucola, basilico, sedano, aglio, pomodori… Stamattina i miei programmi erano … Continua a leggere Tart Tatin alle prugne e gelosie

A Napoli il Babà è una cosa seria

Se sei nato a Napoli, ci sono giusto un paio di piatti che devi imparare a cucinare, sennò ci sono sempre le domeniche a pranzo a casa di mammà. Non è domenica, non è giornata di festa senza il profumo del ragù che ti sveglia alle 6 del mattino, è uno di quei profumi che ti avvolge e che ti fa venire voglia di saltare … Continua a leggere A Napoli il Babà è una cosa seria

Tiramisù al caffè alla cannella

Credo pubblicherò una Tiramisupedia, neologismo appena inventato per dirvi che da oggi pioveranno tiramisù! Tutta colpa del numero di agosto del mensile di Alice Cucina che in allegato aveva un volumetto dedicato al tiramisù e potevo mai farmelo sfuggire? Sono partita dal più semplice e leggero, ( c’è la categoria esagerati che sarà difficile da fare per quanto sono golosi, considerando che io sono a … Continua a leggere Tiramisù al caffè alla cannella

Cioccolato e tiramisù d’estate

Il caldo e le temperature torride fanno passare la voglia di cucinare lo so, questa settimana infatti almeno a pranzo la mia dieta ha come portata principale un panino, accendere i fornelli per un piatto di pasta diventa davvero impossibile e il panino vi dirò appaga pure la vista! Ma non è di panini che voglio parlarvi, piuttosto dei dolci realizzati per una cena in … Continua a leggere Cioccolato e tiramisù d’estate

3 ospiti a Colazione 1 dieta e 1 matrimonio

Continuare a pubblicare ricette soprattutto di dolci quando si è a dieta è un’impresa! Per il mio quieto vivere e quello della bilancia ho deciso che semplicemente resisto e non pasticcio, della serie occhio non vede cuore non duole:-) Però ragazzi è davvero troppo tempo che non preparo qualcosa , manco la pastiera a Pasqua ho fatto! Solo che poi non so se è il … Continua a leggere 3 ospiti a Colazione 1 dieta e 1 matrimonio

La zeppola perfetta

Vabbè sono di parte, ma stavolta sono riuscita a realizzare “LA” Zeppola di San Giuseppe! La ricetta è semplice, la cottura pure, allora perchè non ci ho mai provato prima? Forse solo perchè non ci teniamo tanto alle feste e l’idea di comprare un vassoio di zeppole non ci ha mai allettato più di tanto, tanto più che non siamo la classica famiglia napoletana abituata … Continua a leggere La zeppola perfetta