Una angel food cake per ogni occasione

Sarà che per quanto mi è costato lo stampo della Decora sto cercando di sfruttarlo appena posso, sarà che fare una torta farcita con la angel food cake come base, la trovo un ottima idea salva portafoglio; sarà che ora che mi sono regalata il Kenwood KMM770, montare gli albumi o fare una meringa non è mai stato così semplice…

Sto continuando a preparare la angel food cake in versione senza buco e accidenti se viene bene!

Dopo ben due torte realizzate a distanza di pochi giorni che erano composte da angel food cake al cacao, farcia di crema pasticcera al pistacchio, alleggerita 🙂 con panna, e copertura di ganache fondente, il 2016 si è chiuso con una angel food cake che ricorda un pò il bounty.

Solita angel food cake al cacao farcita con crema pasticcera al cocco con gocce di cioccolato, senza panna aggiunta stavolta, e copertura con ganache fondente, stavolta realizzata unicamente con prodotti adatti ad intolleranti al lattosio ( tant’è che nella ganache ho dovuto usare olio di semi di girasole, invece del burro)).

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