Pane con farina di semola di grano duro integrale

Quando scopri che tuo padre è in prediabete, cominci a studiare un sacco di modi per migliorare la sua alimentazione. La prima cosa da migliorare è un alimento essenziale che nella sua dieta va somministrato in tempi e modi corretti: il pane! Sono già un paio di settimane che ormai preparo il pane in casa, del forno qui vicino, non mi fido, quando ho chiesto … Continua a leggere Pane con farina di semola di grano duro integrale

Casatiello integrale per papà pre diabetico

Casatiello con semola integrale

Il Casatiello sulle tavole partenopee a Pasqua e Pasquetta, non può mancare, così come non manca mai la pastiera. Quest’anno la tavola di casa nostra è un pò meno ricca, ma più sana. Da una settimana circa sto monitorando la glicemia di papà che è in una fase di pre diabete. Non posso dire di essere diventata un’esperta ne tantomeno sono un medico quindi il … Continua a leggere Casatiello con semola integrale

Le zeppole di San Giuseppe per la festa del papà

Le zeppole di San Giuseppe per la festa del papà

La pasta bignè mi è sempre sembrata una cosa difficilissima e in effetti facile non è, ma se per il secondo anno di fila e con una ricetta diversa da quella utilizzata lo scorso anno per presentarvi “La zeppola perfetta“, sono riuscita a realizzare le zeppole di San Giuseppe per la festà del papà, forse sto cominciando ad acquisire una certa dimestichezza con questo impasto. … Continua a leggere Le zeppole di San Giuseppe per la festa del papà

La chiamano Depression Cake

Gli americani secondo me si divertono a dare nomi strani alle cose sennò non si spiega. Ieri mi è venuta una voglia di impastare qualcosa in poco tempo per far fare merenda a mio padre prima della medicina del pomeriggio. Avevo solo il limite di non usare uova perchè ne aveva già mangiato a pranzo. Santo google come al solito è venuto in mio soccorso … Continua a leggere La chiamano Depression Cake

Castagnole di ricotta al Rhum

Che io sappia la castagnola non è proprio il dolce tipico partenopeo per festeggiare carnevale, mamma ha sempre preparato le chiacchiere e noi le castagnole non le abbiamo mai assaggiate, quindi è stato sempre difficile capire quale fosse la ricetta giusta per provare a realizzarle. Le due mensole a giorno che ho in cucina ormai sono stracariche ( una si è anche deformata) di libri … Continua a leggere Castagnole di ricotta al Rhum

Old fashioned chocolate cake

Old fashioned chocolate cake

Questa è una di quelle torte che se siete a dieta o in attesa, è meglio non guardare:-) Non dite che non vi avevo avvisato. Sono state settimane in cui lo stress ha toccato livelli altissimi e trovare del tempo per me era impossibile.  Non che l’abbia trovato, il tempo per me, ma l’ho trovato per far felice papà. Forse l’ho già raccontato, papà è … Continua a leggere Old fashioned chocolate cake

Le assenze e i dolci dell’attesa

Questi mesi sono stati quanto di più frenetico e stressante io abbia mai provato, le notti insonni, tenuta sveglia solo da litri di caffeina che la red bull non m’ha fatto per niente effetto! Sarà che non c’ho più l’età, sarà che ignoro i segnali che il mio corpo mi da e spingo l’asticella sempre più sù dimenticando che forse un pò di stanchezza con … Continua a leggere Le assenze e i dolci dell’attesa

Un cupcake che si crede un cono gelato

Sabato mattina faceva così caldo che sembrava di essere a Luglio, oggi Ottobre sembra essersi deciso a comportarsi come gli si conviene…vento, pioggia, persino grandine stamattina! E’ normale quindi essere un pochino confusi, il problema nasce quando questa confusione dall’armadio passa alla cucina, perchè posso pure fregare il meteo e vestirmi a cipolla quanto volete ma non posso trasformare una cipolla in una polpetta di … Continua a leggere Un cupcake che si crede un cono gelato

Sbrisolona Golosa al Mascarpone e Nutella

Ai dolci semplici non ho mai creduto, ho sempre pensato ci fosse un trabocchetto, quel passaggio mancante che nessuno ti svelava proprio per evitare riproduzioni e imitazioni. Eppure i dolci semplici esistono ed esistono ricettari che non mentono, non danno dosi fasulle. Nella mia passione per la cucina ho un’ alleata, mamma,  anche se lo confesso qui, non l’ho mai ascoltata. Per me lei voleva … Continua a leggere Sbrisolona Golosa al Mascarpone e Nutella

Tiramisù World Cup

Mentre io mi davo da fare con la #tiramisupedia, in realtà mesi prima ma ho scoperto l’iniziativa solo ora, qualcuno è andato oltre e ha inventato la Tiramisù World Cup 🙂 Si tratta di una gara rivolta ai NON professionisti, quindi si al tiramisù di nonna Maria, che si svolgerà a Treviso dal 3 al 5 Novembre. I posti per partecipare sono esauriti ma potete comunque … Continua a leggere Tiramisù World Cup